Un proyecto nuevo en la vida de la ciudad La expresión "casa abierta" simboliza y resume el espíritu y la práctica del Centro desde su apertura. Una casa abierta a todos:
El Centro Joaquín Roncal se dedica, por definición, tanto al refuerzo de actividades ya asentadas como a favorecer iniciativas innovadoras. Y no tiene vocación de especialista, sino que vive a gusto en la mezcla, en la convivencia de lo diverso, en la mutua contaminación de lo social y lo cultural. Y pone a la disposición de las ideas acordes con su proyecto un espacio compartido y versátil que no existía antes en nuestra ciudad.
El edificio del Centro Joaquín Roncal fue construido en 1931 para su destino como economato de consumo, la denominada "Cooperativa Militar y Civil".
Los planos originales presentan una minuciosa distribución de las secciones: almacén, lagares, cochera, cuadras, un espacioso hall de ventas, los apartados especiales de chocolatería y aceitería y los necesarios accesorios de saquerío y cestillos. En el alzado se mostraba la esbelta fachada de un edificio de cuatro alturas, cubierta con miradores y el remate de un torreón. Pero razones de presupuesto obligaron a modificar el proyecto inicial y el edificio hubo de conformarse con la menor altura con la que llega a nuestros días.
Sí pudo, sin embargo, ampliar su planta con la adquisición de un solar anexo en 1949 "para almacén de coloniales y materias propias de la fabricación de chocolate", un remedio para su carencia de espacio que dotó al edificio de una dimensión que habría de resultar adecuada para otras instituciones que, al pasar del tiempo, terminarían asentándose en él. Como el Partido Socialista Obrero Español, que en 1985 instaló allí su sede regional de Aragón.
Y desde el año 2005, tras una rehabilitación guiada por el cuidado, la racionalidad y la estética, la Fundación CAI-ASC.